Feuillette - Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

La maîtrise:

Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées

Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts

Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats

Réalisation des plats salées froids et chauds

Préparation des produits snackings

Réalisation des différentes cuissons

Elaboration des sauces et vinaigrettes

Réalisation d'une présentation soignée

La formation:

Accompagnement à la formation des apprentis

Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques

La logistique:

Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel

Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières

Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks

Connaissance et respect des normes HACCP

Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :

Application d'une feuille de production

Assurance de la relance de produits tout au long de la journée

Présentation des différents produits en boutique

Respect de la rotation des matières premières

Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie et de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ces métiers.

Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche, idéalement avec une mention complémentaire « cuisinier en dessert », vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?

Statut Ouvrier - 35h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 5h -13h / 6h - 14h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux:- Contrat frais de santé

- Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)

- Une baguette gratuite par jour travaillé

- Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)

- Heures de dimanche majorées

- Heures de nuit majorées entre 20h et 6h

- Heures fériés majorées

- Prime panier de 6.22€ par jour travaillé effectif