Chef de Partie Pâtisserie (H/F). Luxemburgo

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Pour renforcer ses équipes en Cuisine, Le Place d'Armes recrute en CDI un/une Chef(fe) de Partie Pâtisserie. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes sous la direction de notre Chef Pâtissier et en collaboration avec le Chef Exécutif.

MISSIONS PRINCIPALES :                Assurer la mise en place de votre partie, de l'approvisionnement et de l'envoi des desserts avec rigueur et efficacité Participer à l'élaboration des pâtisseries et desserts des différents restaurants en collaboration avec le Chef Pâtissier Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés                  Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaires, commandes) Proposer de nouvelles idées et respecter celles validées avec le Chef Pâtissier et le Chef Exécutif Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et y former vos collaborateurs Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et d'éviter tout gaspillage Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées Former et encadrer les membres de votre équipe (commis, stagiaires...)                          Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travailListe non exhaustive.                

PROFIL RECHERCHÉ                    Passion pour la pâtisserie Fort esprit d'équipe Dynamisme et bonne capacité d'adaptation Sens de la créativité Bonne connaissance des méthodes HACCP Sens de l'organisation Expérience réussie dans un établissement similaire